A la fin des années 90, une étude diligentée par les GMA sur la filière boulangère en Côte d’Ivoire a permis de déceler certaines faiblesses : une production de masse au détriment de la qualité et de l’hygiène, un matériel obsolète, un personnel insuffisamment formé, un système de distribution mettant les boulangers dans une situation de dépendance vis-à-vis des revendeurs.

Face à cette situation, les GMA ont décidé de contribuer significativement à l’amélioration de la filière en créant le concept Top Pain : des boulangeries de proximité s’articulant autour des notions de qualité, d’hygiène, de formation du personnel et de service à la clientèle.

Les GMA ont ainsi renforcé et soutenu :

  • l’investissement de nouveaux boulangers en vue de moderniser l’outil de production,
  • la formation de plus d’un millier de professionnels en 10 ans,
  • Le développement d’une dynamique de diversification des produits proposés à la clientèle,
  • Le respect et le contrôle des principes d’hygiène grâce à des visites de techniciens des GMA.

54 boulangeries exercent aujourd’hui sous la marque Top Pain sur toute l’étendue du territoire ivoirien !

« Le futur ne s’achète pas, il se construit. »

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